Необходимостта от регулиране на замърсяването в ресторантската индустрия - ресторантската индустрия като традиционна индустрия за услуги в третата индустрия на нашата страна е претърпяла 4 етапа от реформа и отваряне, разширяване на количеството, развитие на веригата и стратегия за подобряване на марката, за да постигне бързо развитие. С нарастването на броя и обхвата на ресторантските предприятия замърсяването на атмосферата става все по-сериозно. Жалбите срещу ресторантските компании са основно съдържание на жалбите в града. Въпреки че повечето предприятия имат определени мерки за предотвратяване на замърсяването, някои предприятия не се обработват съгласно изискванията, за да спестят разходи. Тъй като броят на предприятията е голям и децентрализиран, е трудно да се постигне ефект от мониторинга само от човешката сила, трябва да се използват научни и технологични средства, за да се създаде онлайн система за мониторинг на дима, така че в крайна сметка да се постигне целите на пълното покритие на мониторинга на източниците на замърсяване.

Основните проблеми, пред които се сблъсква регулирането на дима в ресторантската индустрия, включват:

A、 Липсва регулаторна информация: Поради многобройните и децентрализирани градски ресторантски предприятия, е трудно да се наблюдава дали се използват съоръжения за пречистване на дим от масло и дали след пречистването са в съответствие със стандартите. Не може да се измери навременно концентрацията на емисиите, чистотата на пречиствателя и друга ключова информация, което не гарантира навременното откриване на проблемите с емисиите.

B、 Методът за мониторинг изостава: Според националния стандартен закон, методът за мониторинг на концентрацията на емисиите на дим е традиционен метод за вземане на проби, който е дълъг цикъл на тестване, скъп, натоварен с стъпки, условията на изпитване на място са високи, трудно е да се отговори на нуждите от контрол на дима в хранителната индустрия и мониторинг на правоприлагането на мястото, и не може да се постигне мониторинг на много точки и онлайн мониторинг в реално време, но не може да се овладее точно емисиите на

C、 Липсва информация за предприятието: регистрацията на информация за предприятието за хранене не е пълна, търсенето на начини изостава и работата е натоварена.

D、 Ограничено време за надзор: Предишните проблеми на правоприлагащите органи на предприятията засилват честотата на посещенията, но след като правоприлагащите органи напуснат, ресторантските предприятия или все още нарушават работата си, трудно да се регулират и липсват валидни доказателства за исторически данни.

E、 Трудна работа: само ръчна инспекция, натоварва натоварването на мениджърите, регулирането на почистването на съоръженията за пречистване използва средства като качване на снимки, събиране на много документи, трудно класифициране и търсене.

F、 Неефективност: данните трябва да се върнат в офиса.

Системата за мониторинг на дима е разработена за да отговори на специалните нужди на индустрията за опазване на околната среда, като използва технологията за възприемане на IoT, технологията за безжична комуникация GPRS и други, като набор от високопроизводителни системи за мониторинг на дима, събиране на данни и предаване на данни. Може да се извърши онлайн мониторинг на концентрацията на емисиите на дим от масло, работното състояние на пречиствателя и работното състояние на вентилатора в ресторантските предприятия, за да се обединят данните за работното състояние на съоръженията за управление на дима от масло с данните за концентрацията на дима от масло, за да се осигури пряко ефективно и реално оборудване за мониторинг на дима от масло за Агенцията за опазване на околната среда

Система за мониторинг

1) Мониторингово оборудване: включително модул за откриване на дим от масло (детектор на концентрацията на дим от масло, сензор за работно състояние) и хост монитор на дим от масло. Детекторът на концентрацията на дима наблюдава в реално време информацията за концентрацията на дима в отработените газове на дима и се свързва с хоста за мониторинг на дима чрез RS485 автобус; Сензорът за работно състояние събира работното състояние и се свързва с хоста на монитора на дима чрез аналогов интерфейс; Събиране в реално време на данни от детекторите за концентрация на дим, както и работното състояние на вентилаторите и пречиствателите за дим и качване на данни в центъра за мониторинг чрез мрежа за пренос.

2) Преносна мрежа: в зависимост от инсталацията на оборудването в кухнята на ресторанта, използвайте безжична комуникация GPRS / 3G / 4G.

3) Център за мониторинг: софтуерът на платформата завършва главно събирането на данни, управлението на съхранението, заявките за памет, статистическите отчети, алармите на WeChat и други функции.

4) Агенцията за опазване на околната среда създава правоприлагащи органи, които отговарят за извършване на инспекции и надзор на предприятията, които наблюдават аномални или надвишени стандарти. Служителите на правоприлагащите органи получават достъп в реално време до емисиите на ресторантските предприятия и използването на оборудване за пречистване в рамките на юрисдикцията чрез мобилни терминали, за да предоставят улики за правоприлагащите органи, за да използват портативен автоматичен инфрачервен монитор на дима на маслото за анализ на пробите, за да обработят данни от тестовете на терена, за да осигурят основа за мобилното правоприлагане на терена.

5) ресторантските предприятия въз основа на данните за мониторинг на платформата, променят оборудването за пречистване и редовно почистват, поддържат, за да постигнат целите за намаляване на емисиите.

2. Функционални характеристики

1) Онлайн, информационни инструменти за регулиране на ресторантските предприятия подобряват ефективността на централизираното управление на децентрализираните ресторантски предприятия, намаляват натиска на персонала на регулаторните органи за околната среда и подобряват цялостното и реалното време на информацията за емисиите на дим и пречистване на работното състояние на съоръженията.

2) Мобилното правоприлагане на науката, подобряване на ефективността на правоприлагането: на мястото на правоприлагането, бързо откриване на концентрацията на дима на масло въз основа на преносим автоматичен монитор на инфрачервения дим, чрез интелигентен мобилен терминал за правоприлагане, данните, генерирани в процеса на правоприлагане и наказателния процес, се качват и записват в реално време в информационната система за управление на платформата за управление на съхранението, за да се подобри ефективността и основата на правоприлагането.

3) Информационното изграждане на регулаторните средства за ресторантските предприятия ще спомогне за повишаване на осведомеността на субектите за отговорността за опазване на околната среда на предприятията и ефективното прилагане на техните отговорности за опазване на околната среда.

4) информационизиране на управлението на операциите и поддръжката, осигуряване на база данни за оценка на работата по оценка на операциите и поддръжката: електронното управление на архивите за управлението на операциите и поддръжката е в полза на Агенцията за опазване на околната среда за оценка на качеството и работното натоварване на операциите и поддръжката, но също така може да осигури ретроспективни причини за неизправност на оборудването.

5) Опционална мрежова функция на потребителя, данни на място се предават на разстояние към платформата за управление на Агенцията за опазване на околната среда.

6) сондата за дим от масло има лесна функция за отстраняване: когато сондата за дим от масло се блокира, тя може да бъде отстранена и редовно почистена.

Онлайн мониторът на дима е самостоятелно разработен от Wenlong инструмент, който може да осъществи мониторинг в реално време на концентрацията на емисиите на дима, който се състои основно от три части от тялото на събирача, дисплея и сензора за дима. Интегрираният модул за безжична комуникация GPRS работи в реално време онлайн и автоматично. Събирачът е оборудван със специален интерфейс за сонда за дим на масло, за свързване на сондата. Събирачът събира суровите данни за дима чрез контролната сонда, чете суровите данни, събрани от сондата, и извършва комплексни изчисления, за да получи в крайна сметка стойността на концентрацията на дима, а също така може да види данните директно на дисплея. Системата за онлайн мониторинг на дима се състои от мониторинг на данни в реално време, запитване на исторически данни, управление на основната информация, управление на потребителската информация и други функции, които показват състоянието на мониторинга в реално време на всички ресторантски предприятия.

Системата използва сензорна технология, технология за автоматично управление, компютърна технология, технология за видеонаблюдение, за да интегрира индикаторите в рамките на системата за Интернет на нещата, чрез интелигентни сензори за безжично събиране на информация за околната среда на място (температура и влажност на въздуха, концентрация на масло и дим и т.н.), потребителите могат да овладеят информацията за околната среда на място в реално време чрез компютъра на камерата за наблюдение, навременно получаване на информация за аномални аларми и могат да контролират съответното оборудване дистанционно въз основа на резултатите от мон

3. Области на приложение

А. Онлайн мониторинг на параметрите на дима от кулинарно масло (концентрация, температура, влажност, налягане, поток на емисии) от ресторанти, ресторанти, институционални трапезарии и други ресторантски предприятия.

B. Онлайн мониторинг на параметрите на емисиите на дим от масло (концентрация, температура, влажност, налягане, емисионен поток) в промишлеността, други случаи като измерване на параметрите на дима от масло (концентрация, температура, влажност, налягане, емисионен поток) от различни лабораторни изпитвания на дим от масло, измерване на дим от асфалт. Различни места за откриване на газове, съдържащи компоненти на дима.